Næsten det vigtigste

maden

For os er det helt afgørende, at have nogen i køkkenet, som tør eksperimentere sammen med os, for at skabe fantastiske oplevelser ud over det sædvanlige. Middag og morgenmad er altid inkluderet i et ophold på the Norrmans Castle fordi vi ikke mener man kan skabe nydelse uden mad.


Titti Qvarnström er kulinarisk direktør på the Norrmans Castle. Titti har en lang karriere bag sig, blandt andet som Skandivnaviens første kvindelige Michelinkok. Hun er det perfekte match med vores ambitioner om at kreere nyskabende og utraditionelle oplevelser - også når det kommer til mad. For at bibeholde et overraskelseselement holder vi også altid menuen tæt til kroppen, så du først finder ud af, hvad du skal spise, når det bliver serveret. 

Titti har opbygget menuen med udgangspunkt i lokale råvarer fra Skåne, men med smagsindtryk fra hele verden. Udgangspunktet er vegetarisk, men fisk, vildt og lokalt opdrættet kød inkluderes i takt med sæsoners skiften.

Oplys gerne særlige kostbehov ved bestilling.